文/食安中國頻道

　　一直以來，食品安全都是社會廣泛關注和國家高度重視的重大民生問題。2024政府工作報告中有關于“消費環境、食品安全，市場監管”的表述：優化消費環境，開展“消費促進年”活動，實施“放心消費行動”，加強消費者權益保護。堅持依法監管，嚴格落實監管責任，提升監管精準性和有效性，堅決維護公平競爭的市場秩序。嚴格食品、藥品、特種設備等安全監管。完善社會治理體系。

　　民以食為天，食以安為先。“守牢食品安全底線，提升產業發展質量，推動執法高壓高效，激發各方工作合力。”“食品安全謠言屢禁不止，要進一步強化整治力度。”“食品安全違法行為懲罰性賠償，還需建立法律和制度保障。”……兩會代表的相關提案與思考探討，讓食品安全問題得到更深層次的審視。

　　2024年3月6日，四川省委省政府決策咨詢委員會副主任、成都市社會科學界聯合會主席、四川省社會科學院博士生導師李后強教授向食安中國頻道表示，加強食品安全監管治理是必要的，既能滿足人們對美好生活的需求，同時也是提高國家產業水平的重要手段，也是提升食品產業能級的助力器，事關國計民生、事關社會大局穩定，也與產業高質量發展、群眾的獲得感、幸福感息息相關。

李后強（右）闡述對強化食品安全工作的觀點。（拍攝/食安中國頻道）

　　他提到：“隨著生產主體企業對食品安全意識的增強，食品安全已經是一個基本的門檻，嚴格監管一方面就是淘汰不合格的廠家產品流入市場，另一方面是那些好產品品質提升了，市場占有率更大，價格更好。”李后強認為，在食品安全工作上還存在一些問題，食品藥品這些是吃到肚子里的，如果成長質量問題會傷害人體健康甚至危及生命，所以必須要求食品藥品安全，不能摻假甚至有害物質。

　　在關于推動川菜產業高質量發展的調研報告中，李后強也曾提到：“川菜是一端連接四川泥巴，一端連接世界嘴巴的基礎產業，要始終把食品安全與質量放在最重要位置，嚴格把控食品安全，培養高素質人才，加強監督管理。 ”

　　中國消費者協會數據顯示，消費者反映的主要問題有：銷售已過保質期食品，網絡銷售低價肉制品，存在進貨渠道不明、無檢疫證明等問題，食品中吃出異物，超范圍使用食品添加劑等。守護“舌尖上的安全”需要長治才能久安。

　　如今，我國社會誠信體系日趨健全，但失信成本低、維權成本高，仍然是現實生活中食品安全事件發生的根源。在李后強看來，懲處太輕的話，違法成本和守法成本不等，所以有很多投機取巧的人甘愿冒風險獲得更大的利益，置食品安全于不顧。

　　“我的建議是，加大對食品安全違法行為的懲罰力度，要健全完善的全鏈條、全過程監管體系，用法律底線守好食品安全紅線。”李后強建議，要有警告提醒機制，然后層層遞進，真正做到震懾的效果。（文圖/葉青 何仕宏）